MAX Massimo Mentasti – Maglie
- Ristoranti 👨🍳
- 4 Giugno 2025
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Salento il Protagonista
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MAX Massimo Mentasti - Maglie
Il ristorante MAX Massimo Mentasti rappresenta un’eccellenza gastronomica del Salento, dove l’arte culinaria incontra l’eleganza e la tradizione. Guidato dallo chef stellato Massimo Mentasti, il locale offre un’esperienza culinaria raffinata e innovativa.
Situato a Maglie, MAX accoglie gli ospiti in un ambiente elegante e curato. La sala interna presenta tavoli ben distanziati e comode poltroncine, mentre all’esterno un giardino con piscina crea un’atmosfera suggestiva e rilassante.
La proposta culinaria di MAX si distingue per la creatività e l’attenzione alla stagionalità degli ingredienti. Tra gli antipasti, la selezione “condivisione” offre un assortimento di piatti che variano quotidianamente, come polpo, zucca, roast beef di vitello con salsa all’italiana, polpette di vitello con cacioricotta, ricotta, gallinacci e semi di zucca.
I primi piatti includono creazioni come il risotto al limone con seppia marinata e il suo nero, e le linguine alla barbabietola con tartare di vitello e carosella otrantina. Tra i secondi, spiccano il trancio di ricciola con sommaco e fichi bruciati, la seppia arrosto con semi di chia e salicornia, e il filetto di manzo con panura alla senape, erbe e indivia riccia.
Massimo Mentasti, originario di Gazzada (VA), ha ottenuto la sua prima stella Michelin a soli 31 anni presso il ristorante La Gallina di Gavi. La sua cucina è caratterizzata da una “cucina di memorie e ghiottonerie personali”, dove i sapori tradizionali vengono reinterpretati in chiave moderna e leggera.
Informazioni Utili
Indirizzo: Via De Viti De Marco, Maglie (LE)
Telefono: 0836 503955
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